チゲ鍋とは

生の白菜やネギなどを足して、キムチ鍋や日本風チゲ鍋にする訳ですよ。
理由は分かりませんが、確かにうちでも、日にちがたって、かなり酸っぱくなったキムチの使い道として、よく鍋を選びます。
とは言っても、本場韓国にはキムチ鍋は存在せず、鍋と言えばチゲ鍋かジョンゴルになります。
このジョンゴルは、切った野菜や具材を浅めの大鍋で煮込み、みんなでその鍋をつつくという、まさしく日本人が食べているチゲ鍋そっくりです。
もしかしたら、どこかで名前と作り方が入れ替わっちゃったのかも知れないなぁっとも思う位です。
勿論、有名なキムチチゲや豆腐チゲもありますが、ツナ缶を使った「チャムチチゲ」なんていうのも、現地ではすごくポピュラーなんですよ。
ね、こうして見てみると、チゲ鍋はまさしく寄せ鍋というよりも、シチューやスープみたいでしょう。

チゲ鍋とキムチ鍋の違いというのが、これまた今一よく判らないのですが、どうやらキムチ鍋よりも豪華というか、ワンランク上の料理のようですね。
だから、在日韓国人の人たちは、必ずと言っていいほど、"チゲ"と呼ばれます。
そこで、この２つの鍋料理を上手に組み合わせて一つの料理に仕上げたのが日本のチゲ鍋ではないかと私は思いますね。
まあ、別の料理と言っても、その作り方はチゲ鍋と殆ど同じなんですけどね。
今年の冬もこれまで同様、チゲ鍋を何度となく作りたいと思っています。
美味しければいいじゃないですか、ねぇ、もともと私たちは日本人であって韓国人じゃない訳だから、無理にスタイルになんか拘らなくても・・・。
さあさあ、皆さんもチゲ鍋のまめ知識をブログやサイトなどで調べて、調味料に加えちゃいましょう。

ズワイガニは繊細で上品な味わいが人気の秘密です♪