豆乳チゲ鍋の研究

チゲ鍋は必ずしも辛い鍋料理という訳ではなく、韓国には甘味噌仕立てのチゲ鍋もあります。
まず最初に、薄切りにしたショウガとざく切りにしたネギ、それに骨付きの鶏肉をゆでます。
という事で、皆さんは私のように一人で悩まず、豆乳を使ったチゲ鍋を掲載しているブログやサイトの情報を参考にされるといいでしょうね。
確かに、これなら低カロリーなチゲ鍋に仕上がる事は間違いないでしょう。チゲ鍋というと、コチジャンの入った辛〜い鍋というのが一般的ですが、この間、テレビの料理番組で、豆乳を使ったチゲ鍋というのを紹介していました。
また、日本のすまし汁のような出しであっさりと味わうチゲ鍋も人気ですね。
もしかしたら、まろやかになって、子供からお年寄りまでみんなで食べられるチゲになるのではないだろうか。
という事で、そんななじみ深いチゲ鍋に豆乳を入れたらどうなるのだろう。
早速、自分なりに豆乳チゲ鍋の研究を開始したのであります。
すると、思った通り、辛さが一気に和らぎ、実に食べやすいスープに仕上がりました。
ただし、プデチゲは一般的なチゲ鍋と同じコチジャンを使った辛いスープで煮込みますから、見た目はシチューのようにはなりません。
ならば、具材もいつものチゲ鍋に一工夫、炒めた玉ねぎやソーセージ、チーズなどを入れてみたらどうだろう。
でも、一口食べた瞬間、"これ、うまいなぁ！"と主人が言い、娘も、"おかわり！"と言って器を差し出しました。
だから、必ずしも辛い味噌コチジャンや赤唐辛子を使わなければならないというルールはありません。
それをチゲ鍋だと言って食卓に出したものだから、家族からはブーイングの嵐ですよ。
なんだがっかり、それに、もうすでにいろんな人が自慢の豆乳チゲを紹介しています。

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